Uve: Pinot Nero, Pinot Bianco, Chardonnay e Albana
Invecchiamento: in botte di acciaio inox
Annata: 2016
Profumi: minerale, sapido e agrumato
Sapori: fresco, asciutto e gradevolmente acido
Abbinamenti: antipasti di terra, crostacei, pesce, primi piatti delicati
Temperatura di servizio: 6 – 8 °C
Storia e curiosità: Il Brut è un vino di spessore, caratterizzato da note agrumate fini ed eleganti, di cedro e scorza di limone, pesca bianca e biancospino. Si caratterizza per una bella acidità e freschezza che stimolano l’acquolina in bocca, la deglutizione e quindi la peristalsi intestinale, disponendoci nel miglior modo a iniziare il pasto. Il perlage, dovuto alla presa di spuma diretta (nostro brevetto), è assolutamente fine quanto persistente ed intenso. La presa di spuma diretta rispetto al metodo classico e metodo Martinotti permette di mantenere tutti i profumi primari della bacca dell’uva, oltre ai profumi secondari di fermentazione.
Non contiene solfiti aggiunti e non contiene prodotti chimici complessi, che sono responsabili per il “mal di testa” tipico del giorno dopo.
Bevendo i nostri vini non avrete questo “effetto collaterale”, essendo un prodotto genuino e certificato da Suolo e Salute e dall’ente di certificazione per il biologico Europeo.
Abbinalo alla sua cassetta di legno.
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